Uutiset

10. kesäkuuta on Dragon Boat Festival, joka on yksi Kiinan perinteisistä festivaaleista. Legendan mukaan runoilija Qu Yuan teki itsemurhan hyppäämällä jokeen tänä päivänä. Ihmiset olivat hyvin surullisia. Monet ihmiset menivät Miluo-joelle suremaan Qu Yuania. Jotkut kalastajat heittivät ruokaa jopa Miluojokeen. Jotkut ihmiset myös käärivät riisiä lehtiin ja heittivät sen jokeen. Tämä tapa on siirtynyt eteenpäin, joten ihmiset syövät zongzia tänä päivänä Qu Yuanin muistoksi.

Kun ihmisten elintaso paranee, ihmiset lisäävät zongziin myös sianlihaa, suolamunia ja muita ruokia, ja zongzi-tyypit ovat yhä monipuolisempia. Myös elintarviketurvallisuuteen kiinnitetään yhä enemmän huomiota, ja elintarvikepajojen sanitaatiostandardit ovat yhä tärkeämpiä. Siksi jokaisen tuotantotyöntekijän sanitaatio ja desinfiointi on myös tärkeä tekijä elintarviketurvallisuuden varmistamisessa.

Elintarviketeollisuudessa pukuhuone on tärkeä alue. Se ei koske vain työntekijöiden henkilökohtaista hygieniaa, vaan se vaikuttaa suoraan myös ruoan laatuun ja turvallisuuteen. Kohtuullisesti suunniteltu ja tieteellinen pukuhuone voi tehokkaasti ehkäistä elintarvikkeiden saastumista ja parantaa tuotannon tehokkuutta. Tämä artikkeli tutkii elintarviketehtaan pukuhuoneen layout-suunnittelua ja tehokkaan ja hygieenisen pukuhuoneen luomista.

Pukuhuoneen sijainnin valinta:

Pukuhuone tulisi sijoittaa elintarvikejalostusalueen sisäänkäynnille, jotta työntekijät pääsevät tuotantoalueelle ja sieltä poistumaan. Ristikontaminaation välttämiseksi pukuhuone on eristettävä tuotantoalueelta, mieluiten erillisillä sisään- ja uloskäynneillä. Lisäksi pukuhuoneen tulee olla hyvin tuuletettu ja siinä on oltava asianmukaiset valaistustilat.

Pukuhuoneen pohjaratkaisu: Pukuhuoneen pohjaratkaisu tulee suunnitella tehtaan koon ja henkilöstömäärän mukaan. Yleisesti ottaen,pukuhuonetulee sisältää kaapit, käsienpesukone, desinfiointivälineet,saappaiden kuivausrumpu, Ilmasuihku,saappaiden pesukoneetjne. Kaapit on konfiguroitava kohtuudella työntekijöiden lukumäärän mukaan, ja jokaisella työntekijällä tulee olla erillinen kaappi sekoittumisen välttämiseksi. Pesualtaat tulee sijoittaa sisäänkäynnin viereen, jotta työntekijät voivat pestä kätensä ennen pukuhuoneeseen menoa. Desinfiointilaitteissa voidaan käyttää manuaalisia tai automaattisia suihkudesinfiointilaitteita työntekijöiden käsihygienian varmistamiseksi. Kenkätelineet tulee sijoittaa pukuhuoneen uloskäyntiin, jotta työntekijät voivat vaihtaa työkenkiään.

Pukuhuoneiden hygieniahuolto:

Pukuhuoneiden hygienian ylläpitämiseksi olisi perustettava tiukka hygieniahallintajärjestelmä. Työntekijöiden tulee vaihtaa työvaatteet ennen pukuhuoneeseen tuloa ja säilyttää henkilökohtaiset vaatteet pukukopissa. Ennen työvaatteiden vaihtamista työntekijöiden tulee pestä ja desinfioida kätensä. Työvaatteet tulee puhdistaa ja desinfioida säännöllisesti bakteerien kasvun estämiseksi. Pukuhuone tulee siivota ja desinfioida joka päivä ympäristöhygienian varmistamiseksi.

Pukuhuoneiden desinfiointivälineet:

Valitse desinfiointivälineet, jotka voivat tappaa tehokkaasti bakteereja, viruksia ja muita mikro-organismeja. Yleisiä desinfiointimenetelmiä ovat ultravioletti-, ruiskudesinfiointi ja otsoni-desinfiointi. Ultravioletti-desinfiointi on yleisesti käytetty menetelmä, joka voi tappaa mikro-organismeja ilmassa ja pinnalla, mutta se ei välttämättä ole tehokas joillekin itsepäisille viruksille ja bakteereille. Suihkedesinfiointi ja otsonidesinfiointi voivat peittää pukuhuoneen pinnan ja ilman kattavammin, jolloin saadaan parempia desinfiointivaikutuksia. Desinfiointilaitteiden tulee olla helppokäyttöisiä ja työntekijöiden mukavia käyttää. Automaattiset suihkudesinfiointilaitteet voivat vähentää työntekijöiden käyttötaakkaa ja parantaa desinfioinnin tehokkuutta

Lyhyesti sanottuna elintarviketehtaan pukuhuoneen suunnittelussa tulee ottaa huomioon työntekijöiden henkilökohtainen hygienia ja elintarviketurvallisuus. Kohtuullisen sijainnin valinnan, layout-suunnittelun ja sanitaatiohallinnan avulla voidaan luoda tehokas ja hygieeninen pukuhuone suojaamaan elintarvikejalostusta.