Possut jaetaan yleensä etujaloihin, keskiosiin ja takajaloihin levysegmenttisahalla ja siirrytään sitten kolmeen segmenttiinkuljetinlinjojahienoa segmentointia varten.
Niistä takajalkojen päätuotteet ovat seuraavat:
1. Takajalkalihas (nro Ⅳ lihaa)
Takaraalien lihakset, jotka on leikattu lannerangan ja ristiselän lannerangan välisestä liitoksesta (puolettoista lannerangan osaa on sallittu);
2. Nahkaiset ja luuttomat takaraajat
Takaraajat, jotka on leikattu lannenikaman ja ristinikaman risteyksestä (puolettoista lannenikamaa sallitaan), leikataan luuttomaksi ja rasvakerrosta leikataan hieman.
3. häntäluu
Se otetaan lannerangan ristinikamasta viimeiseen hännännikamaan sopivalla määrällä luunvälistä lihaa.
4. Pieni kavio
Se otetaan jalkarenkaasta (eli nilkkanivelestä) sen jälkeen, kun se on sahattu noin 2-3 cm takajalan tarsalivelen yläpuolelta.Iho on täydellinen tai hieman pitkä, mieluiten jalkaluun peittävä, ja siinä on jänteitä.
5. Selkä kyynärpää luulla
Leikkaa takakavio pois jalkaluun ohuimmasta osasta (jalkarenkaan yläpuolelta);katkaise sitten takajalka polvinivelestä ihon, luun ja takajalan sisä- ja ulkojänteiden kanssa;
6. Muut
Sisälahkeen liha, ulkoreunan liha, munkin pää, sian takaneljännekset, lantion liha, takajalkojen luut, tukivarret, pienet nivelet, jauheliha, jauheliha jne.
Jälkeensian ruhopuretaan, leikkaamon työntekijät käyttävätpyörösahat, luusahat, pneumaattiset ribisahat, leikkausveitset ja muut työkalut säännölliseen leikkaukseen ja trimmaukseen käsittelytekniikan vaatimusten mukaisesti.
Tuotanto- ja käsittelyvaatimusten mukaan kuljetinlinja voidaan jakaa yksikerroksiseen kuljettimeen, kaksikerroksiseen kuljettimeen ja kolmikerroksiseen kuljetinlinjaan.Yrityksemme voi tarjota täydelliset suunnittelusuunnitelmat ja tarjoukset asiakkaan vaatimusten mukaan.
Postitusaika: 13.7.2023