Sikojen teurastusvälineet
Esittely:
Terve sika pitokarsinoihin → Lopeta syöminen/juominen 12-24 tunniksi → Suihku ennen teurastusta → Välittömästi upea → Siveltäminen ja nostaminen → Tappaminen → Verenlasku (Aika: 5 min) → Possun ruhon pesu → Polttaminen → Karvanpoisto → Leikkaus → Ruhon nostaminen → Hiukset → Pesu ja ruoskiminen → Korvien leikkaus → Peräsuolen tiivistys → Sukuelinten leikkaus → Rintakehän aukko → Valkoisten sisäelinten poisto (Laita valkoiset sisäelimet valkoisen sisäelimen karanteenikuljettimen lokeroon tarkastusta varten → ①②） → Trichinella spiralis -tarkastus → Punaisten sisäelinten poisto → Punainen sisäelinten poisto（Punaiset sisäelimet ripustetaan punaisen sisäelimen karanteenikuljettimen koukkuun tarkastusta varten → ②③）→ Esileikkaus→ Halkaisu→ Ruhon ja sisäelinten synkronoitu karanteeni→ Hännän leikkaus→ Pään leikkaus→ Etukavion leikkaus→ Takakavioiden leikkaaminen rasvanpoisto → Valkoinen ruhon leikkaus → Punnitus → Pesu → Jäähdytys (0-4 ℃) → Tuorelihatiiviste Jäähdytetyt lihatiivisteet
TAI→ Leikkaa kolmeen osaan→ Lihan leikkaaminen→ Punnitus ja pakkaus→ Pakasta tai säilytä tuoreena→ ota pois tarjotinpakkaus→ Kylmäsäilytys→ Leikkaa liha myyntiin.
Kuva:
